探索社會需要 發揮無限創意
「我們留意到身邊親友中有糖尿病患者，亦曾在義工服務中接觸到特殊飲食需求人士。」小組成員溫子傑分享。在「賽馬會鼓掌．創你程計劃」的支持下，這群年輕人勇敢踏出舒適圈，透過報讀甜品課程、邀請甜品師到中心授課，從零開始學習低糖甜品製作，將關懷化為實際行動。
坊間常有戲言，香港人對甜品最大的讚美是「幾好，唔太甜」，而根據營養標籤規例，「低糖」的食物必須符合每100克/毫升的食物不超過5克糖的準則，然而糖在甜品中發揮的作用，不僅關乎味道，更影響甜品的口感，甚至決定甜品成功與否，因為欠缺了糖，難以打發蛋白，麵糰的延展性亦受影響。因此在一個追求甜品「唔太甜」的社會，低糖甜品的研發過程充滿挑戰。
「研製一款合格的低糖曲奇，我們曾花五天時間，經歷無數次失敗。」當然，這些困難並未阻止年輕人的決心。他們展現出超乎年齡的毅力與創新思維，不斷嘗試各種低糖食材，調整配方，直至成功製作符合標準的健康甜點。
惠及社群 持續拓展視野
短短半年內，「糖不甩計劃」小組已舉辦五場社區工作坊，服務超過250人，包括長者、精神復康人士、兒童及家長等。他們精心製作的低糖曲奇、乳酪杯、合桃酥、紙杯蛋糕、蛋撻等甜品，深受參加者歡迎。每次活動後，他們認真聆聽參加者意見，持續改進產品，展現出專業服務態度與成長思維。
今年6月，小組將獲資助前往台灣交流考察，與當地相關業者交流，提升製作技藝與知識。回港後，他們將為長期病患者及照顧者舉辦活動，讓他們在享受健康甜品的同時，能與家人共享美好時光。
「糖不甩計劃」展現了青少年勇於探索的無限可能，證明年輕人有能力以創新思維回應社會需要，創造屬於自己的精彩人生故事。正如負責該計劃的香港聖公會馬鞍山（南）青少年綜合服務中心－賽馬會青年幹線單位主任梁禮皓所言，希望參與計劃的青少年在過程中的成長和得着都被看見。他們的服務不僅為社區帶來甜蜜，更為自己的人生開啟了更多可能性。
